다이어트식단 - 야채 햄버그 스테이크

야채햄버그 스테이크 230kcal 재료 : 쇠고기 다진 것 160g, 연근 80g, 양파 150g, 양송이버섯(통조림)          180g, 소금, 후춧가루, 빵가루 약간, 토마토소스(토마토쥬스          10큰술), 치킨스톡 개, 물 4큰술,  흑설탕 작은술, 월계수잎 1장,          오레가노 약간, 타임 약간)

이렇게 요리하세요 쇠고기는 살코기로 준비해 곱게 다지고 연근은 강판에 간다. 양파를 다져서 후라이팬에 살짝 볶아줍니다.   통조림 버섯을 준비해 물기를 빼고 곱게 다집니다.(생양송이는 물이 많이 나와서 비추)   볼에 준비한 재료들을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 합니다. 빵가루로 농도를 조절하고 여러번 치대어  반죽이 매끈해지면 동글납작하게 빚습니다. 팬에 기름을 약간 두르고 고기반죽을 넣어 굽습니다. 냄비에 토마토소스를 넣고 걸쭉한 농도가 생기도록 끓여서 햄버그스테이크 위에 끼 얹어 냅니다.

고기의 양을 줄이고 양파나 버섯 등 야채를 듬뿍 넣어 볼륨감을 살립니다. 바닥이 두꺼운 코팅 팬을 이용해 기름을 두르지 않거나 아주 적은 양만 넣고 굽습니다. 이때 적당히 앞뒤로 색이 나게 구운 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 구우면 속까지 잘 익습니다.