슈퍼푸드 알아보기

슈퍼푸드 알아보기
사람이 오래 살기 위해서 먹어야 할 14가지 음식을 슈퍼 푸드라고 합니다.

14가지 슈퍼푸드는 강력한 항산화제 역할을 하는 미량 영양소들에 의해 최고 식품으로 선정됐다. 미량 영양소에는 비타민, 미네랄 외에 식품생리활성물질인 폴리페놀, 카로티노이드, 식물성 에스트로겐등이 있다. 예를 들어 녹차와 딸기(베리)류에 있는 폴리 페놀은 항알레르기 기능을 한다. 토마토나 호박, 고구마등의 붉 은색 채소와 황색채소에 있는 카로티노이드는 암을 예방하고 노화를 억제한다, 통곡류에 들어 있는 식물성 에스트로겐은 전립선암 이나 유방암 등 호르몬 관련 암을 억제하는 데 효과가 있다. 14가지 슈퍼푸드의 효능을 네묶음으로 소개한다.

◈콩·대두·귀리〓육류의 대안인 콩에는 대부분의 식물성 단백 질에 부족한 리신이 많이 들어 있다. 동물성 단백질에 비해 칼슘 손실이 적어 골다공증에 걸리기 쉬운 사람에게 특히 도움이 된 다. 대두에는 식물성 오메가-3 지방산과 식물성 에스트로겐이 다 량 들어있어, 콩과 함께 심혈관질환, 유방암, 관상동맥질환등의 질병을 예방하고 폐경기와 월경증상등을 완화시켜 준다. 귀리에 들어있는 페룰릭산은 결장암 예방효능이 탁월하다.

◈호박·시금치·브로콜리〓고카로틴 식품인 호박과 눈에 좋은 시금치에 풍부하게 들어있는 카로티노이드는 많이 먹을수록 노화가 지연되며 폐암등 각종 암이나 백내장을 예방하고, 심장마비 발병률을 낮춘다. 브로콜리는 황산화합물로 항암식품들 중 가장 강력한 효능을 갖고 있다. 하루 반컵만 먹으면 폐암. 위암. 결장암. 직장암 등을 예방할 수 있고, 유방암 예방에도 효과적이다. 특히 65세이하 흡연 남성의 결장암을 줄여준다.

◈연어·칠면조〓야생 연어나 찬물 생선등을 많이 먹으면 비타민D 뿐만 아니라 오메가-3를 섭취해 관상동맥 질환을 줄이고 고혈압, 암, 고령에 따른 근육퇴행, 관절염, 우울증에서 벗어날 수 있다. 이것이 몸에 축적되려면 최소한 5개월 이상 걸리므로 주2~4회 꾸준히 섭취한다. 칠면조 가슴살과 같은 저지방, 고단백 음식으 로는 닭 가슴살이 있다. 이들에는 갑상선 호르몬대사, 항산화 방 어체계, 관상 동맥질환을 예방하는 셀류늄이 풍부하며 심장에 좋고, 암에 걸릴 위험을 낮춰준다.

◈호두·차·요구르트〓호두에는 식물성 오메가-3 지방산이 많으며 혈중 콜레스테롤을 낮춰주는 식물 스테롤이 풍부하고 당뇨병 예방에 좋은 섬유질과 마그네슘등의 훌륭한 공급원으로 암 예방 과 관련된 식물생리활성물질이 풍부하다. 차는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 내벽에 혈전이 생기는 것을 막아주며 체중감소에 도 효과적이다. 하루에 녹차 세잔 이상 마시면 카테킨과 항돌연변 이 작용으로 암과 치매를 예방할 수 있다. 요구르트는 아토피 피 부염과 설사 증상을 완화시킨다키고 과민성 대장증후군을 예방한다. 요구르트에 함유된 생균제는 우리 몸의 면역체계를 강화하여 감염을 예방한다.